Mejillones al curry con leche de coco ( Tailandia)

En Tailandia, como cualquier país tropical, el uso de frutas en su gastronomía, es muy fuerte. Este país de Asia, esta bendecido con una gran cantidad de frutas, dentro de las que se encuentra, el mango, la papaya, el banano y por supuesto el coco.

Este es un platillo muy representativo, debido a que incluye el curry verde y el curry de madrás, originario de la India, para que en cada bocado, el comensal sienta, una explosic¡ón picante, que desaparece en tan solo unos segundos, lo cual lo hace sumamente atractivo y sabroso.

Ensalada Vietnamita de Camarones

Vietnam es una de las Gastronomías mas exquisitas del Sureste Asiático, llena de sabores e intensos colores, nos ofrece platos nunca antes vistos en otras latitudes.

Esta es una ensalada de Camarones en una cama de Vermiccelli con algunas legumbres. Lo interesante del plato, es que, en un solo momento, 6 sabores totalmente diferentes converjen para ofrecer a los mas exigentes paladares un verdadero festival.

Zanahoria en encurtido, pepino macerado y fideos Vermiccelli con cebollin y unos deliciosos camarones al grill, hacen de esta ensalada única en su genero. Les reto a probar nuevos sabores para romper con lo tradicional.

Dia de la Madre

Para el día de la madre estamos obsequiando una clase completa para la mama de los alumnos que se registren entre el 1 de Agosto y el 30 de Agosto. La clase sera escogida por la madre favorecida y se dará en la disponibilidad de horario y con mutuo acuerdo con la ganadora. Esta obsequio tendrá una validez de 3 meses luego de haber sido favorecida y tiene un costo de 45,000, no canjeables en efectivo ni transferibles a otra persona.

Para participar se les entregara un certificado que deberá ser presentado el día de la clase.

si tienen alguna consulta comunicarse al 8325-7575

Cursos de esta semana

Los cursos de la semana están abiertos.

Los lunes a las 3pm, estamos terminando el primer nivel e iniciamos el lunes 10 un nuevo nivel

El martes 11 de agosto a las 6pm estamos iniciando la segunda clase del primer nivel.

El miércoles 5 estamos terminando el curso completo e iniciamos la primera clase del primer nivel el miercoles 12

El Jueves continuamos con las clases a las 2pm y a las 6 pm en frente a Vida Abundante en San Antonio de Corononado.

Para registrarse o consultas, comunicarse al teléfono 8325-7575


Gastronomía Oriental en su casa.

Camarones Jumbo con hongos Shitake

INICIA CURSO BASICO DE COMIDA ORIENTAL

Vemos en la foto unos deliciosos Niguiris de Salmon, Atún sobre arroz Avinagrado

La proxima semana inciamos dos grupos de estudiantes para clases de cocina oriental.

El primer grupo inicia el lunes 20 de Julio a las 3PM y el segundo grupo inicia el 21 de Julio a las 6pm.

Primer nivel
Clase 1
Cultura Gastronomica
Basicos de la comida Asiatica
conocimiento de productos
Barra de Sushi

Clase 2
Rollos Vietnamitas
Kai lang al jengibre
Sopa Miso

Clase 3
Pollo agridulce
Lomito con brocoli en salsa de ostiones
Sopa Agripicante

Interesados contactarse conmigo al 8325-7575 o al correo asiafusioncr@gmail.com

Tenemos Parrilla

Como es la costumbre cada 3 meses, para mis estudiantes y sus acompañantes, tenemos la clase de parrilla este fin de semana.

Esto ha sido un evento, que cada vez que se realiza nos deja innolvidables momentos familiares.

Desde la prepación de todos los platillos junto a su familia, hasta el final del almuerzo es un tiempo de calidad para compartir.

Pues aprovechando estos dias de "verano" esperamos tener una tarde inolvidable.

Nuevo Logo de Fusion Oriental

Lomito de Cerdo en Salsa Hoisin sobre una cama de fideos Vermicelli al ajillo

Corvina al Grill Teriyaky

Manzanas Beijing rellenas de frutas secas, ciruelas y pasas con vino de arroz

Haz de tu evento una experiencia gastronómica

Asia Fusion se renueva y se transforma en un concepto

Desde que iniciamos este camino, hemos ido transformando todo el proceso de cultura gastronómica Asiática en Costa Rica, es por este motivo que nos renovamos cada día para que nuestros cliente cada vez se encuentren mas satisfechos con nuestros servicios.

Como parte de los proyecto que estamos manejando en estos momentos están en ofrecer clases de cocina en San Antonio de Coronado. Fecha de Inicio 9 de Julio con horarios de tarde y noche.

Apertura de nuestra tienda y escuela gastronómica en Escazú. Fecha esperada 1 de Septiembre 2009.

Taller de cocina saludable- San Francisco de Dos Ríos. Instalaciones de Faro del Caribe. Fecha 4 de Julio 2:pm

Taller de cocina Asiática en Liberia. Fecha por confirmar en el mes de Julio.

Además de esto continuamos con los talleres de cocina en Curridabat los días Lunes, Martes, Miércoles y Sábados.

Para mayores informes en cualquiera de estas actividades llamar a Jousin Koo al 8325-7575

Nuevos Productos

Buenas Noticias para los amantes de la comida Vegetariana, ya sea por convicción o por motivos religiosos, hemos creando una linea completa con productos importados libres de ingredientes que no son compatibles con la filosofia vegetarina, entre ellos, la cebolla y el ajo.

Dando Charlas sobre comida saludable y enseñando a cocinar comida vegetariana con sabor y muy novedosa, es como Asia Fusión incorpora sus nuevos alumnos.

Para mayor información comunicarse con Jose Chan al 8325-7575

Proximos Cursos

Hemos inciado el registro de los cursos de Cocina Oriental para la tercer semana de Junio.

Como es usual, tenemos varios niveles y horarios mañana, tarde y noche para que estos se adapten a cualquier necesidad.

Interesados llamar al 8325-7575 o enviarme un correo para información y registro a AsiaFusionCr@gmail.com

Muchas Gracias por su interes en Asia Fusión

Programas en Faro del Caribe 97.1FM

Desde hace aproximadamente un mes, fui llamado a integrar el equipo de panelistas para el programa En Familia de la estación cristiana Faro del Caribe en 97.1 FM de 8am a 9am.

Ha sido una experiencia inolvidable debido al aprendizaje que semana a semana voy obteniendo del equipo de Faro del Caribe, de los pastores que llegan a llevar la palabra y a todas las personas que nos escuchan y hacen que este programa este llegando a miles de personas todos los días.

En la sección de gastronomía y salud, llevamos una pequeña reflexión de lo que se considera comida saludable, hablamos de la diferencia de comer y alimentarse y siempre damos una receta de comida, practica, sencilla, pero sobre todo balanceada para mejorar su salud.

En este mismo blog, (que pronto se convertirá en pagina web) estaremos subiendo las recetas, los consejos que damos , para que de una forma sencilla, puedan ser impresos, para su comodidad.

En este momento, si me escriben, les estaré enviando a vuelta de correo, la información, los tips y la recetas que se solicitan.

Saludos y gracias por sintonizarnos.

Fiesta con Sushi

Hace varias semanas realice un evento con una barra de Sushi para una boda en San José, era solo una de las múltiples fiestas que iban a seguir antes de la boda en su evento principal.

En esta ocasión, era un evento exclusivamente para los jóvenes participantes para tan singular boda.



















Se hicieron 600 rollos de Sushi en combinaciones sencillas y a la solicitud de una de las mejores amigas de la novia.







Fue una excelente experiencia el haber ofrecido nuestra linea de salsa Kadoya para acompañar tan exquisitos rollos y realmente fue un éxito con cada uno de los invitados.


La barra se montó en uno de los jardines de la residencia junto al bar, la cual le dio un ambiente muy agradable y sencillamente familiar.

Perez Zeledón

Vamos para Perez Zeledon.
Por medio de un convenio con una importadora de productos Asiáticos vamos a dar dos talleres en Perez Zeledón (San Isidro del General).

El primero de ellos se va a enfocar a los chefs de la Zona Sur los cuales laboran en Restaurantes y Hoteles, el cual contiene, cultura Gastronómica, manejo adecuado de ingredientes Asiáticos y se elaboraran recetas que se adapten a la gastronomía Hotelera.

El Segundo taller se va a enfocar en la cocina de hogar y abierto al público en general.

La fecha, el lugar y la hora, se las estare comunicando en las proximas semanas.

Horarios de Cursos de Mayo y Junio 2009

Los horarios para los cursos de mayo 2009 son:

Lunes 2pm (Inicia el 18 de Mayo con principiantes)
Lunes 6pm (Inicia 11 de Mayo con principiantes)
Martes 10am (Continua con clases especiales, se registra y se paga por clase solamente)
Miercoles 10am (Continua segundo nivel el miercoles 13 de Mayo)
Jueves 6pm (Espacio para grupos privados)
Sabados 2pm (En Coronado, continuan con el segundo nivel)
Sabados 6pm (Grupo privado en Coronado)

El Curso completo consta de 9 a 10 sesiones y se puede continuar con los talleres especiales que se varian de acuerdo a las necesidades de los alumnos.

Si desean contactarme, me pueden llamar al 8325-7575 con Jose Chan